La malnutrition chronique continue d’affecter le développement psycho-moteur des enfants de moins de cinq ans et d’accroître la mortalité maternelle dans la région. Face à cet enjeu majeur de santé publique, le CRESS a évalué l’efficacité des interventions nutritionnelles à base d’aliments locaux intégrés dans les centres de santé.
L’approche basée sur la démonstration culinaire et l’éducation nutritionnelle des mères montre une amélioration mesurable des indicateurs anthropométriques chez les enfants suivis. Ce travail souligne l’importance d’intégrer la souveraineté alimentaire locale dans les politiques de santé publique et de nutrition communautaire.